Alérgenos en los alimentos

Las alergias pueden ocasionar graves consecuencias en la salud de las personas. En ciertos casos, basta consumir pequeñas dosis de alérgenos alimentarios para tener consecuencias serias en la salud de quienes las padecen.

Por lo mismo y dado el aumento en la incidencia de las alergias alimentarias en el último tiempo, se ha establecido el “derecho a la información de productos alimenticios y sus ingredientes” (marcar), de manera que las personas puedan eliminar estrictamente de sus dietas los alérgenos alimentarios que podrían causarles algún problema.

Todo lo que debes saber sobre este tema en el nuevo capítulo de Consumo Ojo:

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